Waddenzee

De unieke eigenschappen van de Waddenzee zijn van veraf te herkennen.

De Waddenzee is een uniek kustgebied dat zich uitstrekt van Zuid-Jutland in Denemarken tot Den Helder in Nederland.

Het is het grootste gematigde getijden gebied en kustgebied in de wereld met een unieke veelvoud van planten en dieren. Het dient als belangrijke bron van voedselvoorziening.

Met een kust die door de getijden een paar keer per dag verandert, speelt de Waddenzee een zeer belangrijke rol voor zowel dieren als mensen.

In het jaar 2009 werd de Waddenzee toegevoegd aan de UNESCO werelderfgoedlijst.

Waddenrund

Waddenrund staat voor de ongekende kwaliteit van het Nederlandse Waddenzeegebied.

Het Nederlandse deel van de Waddenzeekust beslaat een oppervlakte van 2550 km2. Daar heeft men eeuwenlang, om de bewoonde wereld te beschermen, dijken gebouwd. Daardoor is een hoeveelheid weelderige weiden ontstaan. Het thuis van het Waddenrund.

Waddenrund heeft een oorsprongsgarantie, duurzame productie en kwaliteitswaarborg.

Criteria

De frisse zeelucht en de lange dagen in de wei zijn kenmerken van het goede leven van het Waddenrund.

Schone lucht, beweging en vers gras zijn bekende kwaliteitsfactoren voor het goede vlees. Alhoewel het Waddenrund geen vleesvee pur sang is, heeft het vlees een fijne smaak en een zeer fijne structuur. Het doet dan ook zeker niet onder voor het meeste vleesvee.

Boven alles heeft het vrije leven van de dieren een belangrijke invloed op de vleeskwaliteit.

Criteria voor het Waddenrund:

De dieren mogen maximaal 25 Km landinwaarts vanaf de kustlijn gehouden, geslacht en verwerkt zijn.

De dieren genieten minstens 120 dagen per jaar en 6 uur per dag weidegang.

Animal welfare –  strenge eisen met betrekking tot transport en weidegang

De deelnemende bedrijven doen actief aan de vergroting van de duurzaamheid in de keten.

Ontstaan Waddenrund

In 2011 is het idee ontstaan bij de familie Visser om een lokaal project op te zetten. Er weiden veel melkveerunderen in het Waddengebied. Een gebied met unieke eigenschappen die het vee en dus het vlees ten goede komen.

Inmiddels is bijna een kwart  van de melkveehouders in de Waddenregio aangesloten als leverancier aan het Waddenrund project.